حبوب قهوة إثيوبية مختصة محمصة بعناية داخل محمصة سي آند بي.
تأتي قهوة شلشلي الإثيوبية من منطقة شلشلي - Chelchele، إحدى المناطق المرتبطة بإنتاج القهوة المختصة في إثيوبيا، والتي تُعرف بارتفاعاتها العالية وبيئتها المثالية لزراعة البن عالي الجودة. تُزرع هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1950 و2200 متر فوق سطح البحر، مما يساهم في تطوير نكهات معقدة وحموضة فاكهية متوازنة.
ينحدر هذا المحصول من سلالات هيرلوم (Heirloom)، وهي سلالات تقليدية تشتهر بها القهوة الإثيوبية وتمنح الكوب طابعًا فريدًا ومتنوّعًا في النكهات. تمت معالجة هذا المحصول بطريقة المعالجة المجففة (Natural Process)، حيث يتم تجفيف كرز القهوة تحت أشعة الشمس بعناية، مما يعزز من الحلاوة الطبيعية ويبرز الإيحاءات الفاكهية بشكل واضح في الكوب.
تتميز قهوة شلشلي بإيحاءات غنية من المشمش، والمانجو، والفواكه الاستوائية، مع لمسات من الكراميل، مما يمنحك تجربة مليئة بالحيوية والتوازن. كما حصل هذا المحصول على تقييم 87، مما يجعله من المحاصيل المميزة ضمن فئة القهوة المختصة عالية الجودة.
مواصفات قهوة شلشلي من متجر C&B
الدولة: إثيوبيا
المنطقة: شلشلي - Chelchele
الارتفاع: 1950 – 2200 متر
السلالة: هيرلوم (Heirloom)
طريقة المعالجة: مجففة (Natural Process)
الإيحاءات: مانجو – فواكه استوائية – كراميل
التقييم: 87
مميزات قهوة شلشلي من محمصة C&B
قهوة إثيوبية مختصة بإيحاءات فاكهية استوائية واضحة.
حلاوة طبيعية عالية نتيجة المعالجة المجففة.
قوام عصيري يمنح تجربة غنية وممتعة في كل رشفة.
مناسبة لمحبي القهوة المقطرة والنكهات المعقدة.
طرق التحضير المقترحة من محمصة سي آند بي
وصفة الإسبريسو
درجة الحرارة: 92° - 94° مئوية
نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2
الجرعة: 18g
الوقت: 30 - 40 ثانية
وصفة الترشيح الحار (V60)
درجة الحرارة: 93° مئوية
نسبة القهوة إلى الماء: 1:16
18 جرام بن | 288 مل ماء
الصبة الأولى: 54 مل
الصبة الثانية عند 35 ثانية: 71 مل
الصبة الثالثة عند 1:15 دقيقة: 90 مل
الصبة الرابعة عند 1:45 دقيقة: 73 مل
الوقت الكلي: 2:40 دقيقة (288 مل)
وصفة الترشيح البارد (Ice Drip)
درجة الحرارة: 92° مئوية
نسبة القهوة إلى الماء: 1:15
20 جرام بن | 300 مل ماء (150 مل ماء ساخن + 150 جم ثلج)
الصبة الأولى: 50 مل
الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل
الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل
الوقت الكلي: 1:30 دقيقة (300 مل)
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.