قهوة كولومبيا منزوعة الكافيين – Colombia Select
لكل من يبحث عن قهوة منزوعة الكافيين، نقدم لكم هذا المحصول الكولومبي المختار Colombia Select. يتميز بتوافقه مع مختلف طرق التحضير، سواء القهوة المقطرة (Filter) أو الإسبريسو.
مواصفات القهوة:
المزارعون: مجتمعات مزارعي القهوة في كولومبيا
المنطقة: كولومبيا
الارتفاع: حتى 1500 متر فوق سطح البحر
طريقة المعالجة: مغسولة
السلالة: كاتورا، تيبيكا
الإيحاءات: حلاوة الكراميل، سكر بني، شوكولاتة الحليب
تم اختيار قهوة Decaf Colombia Select Water Process من مجموعة محاصيل تم انتقاؤها بعناية بناءً على جودة الكوب، والتحضير الفيزيائي للحبوب، وقدرتها على الحفاظ على طابعها المميز بعد إزالة الكافيين.
طريقة إزالة الكافيين بالماء (Water Process):
تبدأ العملية بنقع حبوب القهوة الخضراء مسبقًا في الماء للسماح بتمدد الحبوب وتجهيزها لاستخراج الكافيين. بعد ذلك، يتم وضع الحبوب في محلول خاص يحتوي على مركبات القهوة الذائبة المركزة، حيث يعمل على سحب الكافيين مع تقليل فقدان مركبات النكهة قدر الإمكان.
بعد إزالة الكافيين، يتم إعادة تجفيف حبوب القهوة الخضراء وتعبئتها من جديد استعدادًا للنقل. كما تتم تصفية محلول الاستخلاص من الكافيين وإعادة استخدامه مرة أخرى، مما يجعل العملية أكثر استدامة ويحافظ على جودة ونكهة القهوة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.