هذه القهوة القادمة من جبال نارينيو هي تجسيد لفخامة هذا المنتج، في تجربة حسية بإيحاءات الشوكولاتة، والبرتقال، والفواكه الحمراء، والمكسرات.
المصدر: كولومبيا
المزرعة: لا أونيون
المنطقة: نارينيو
الإيحاءات: شوكولاتة، برتقال، فواكه حمراء، مكسرات
السلالة: كاستيو
المعالجة: مغسولة
التحميص: متوسط داكن
القصة:
من أعالي جبال كولومبيا، وتحديدًا من سفوح بركان جاليراس في إقليم نارينيو، تأتيكم هذه القهوة الفاخرة، التي تُزرع على ارتفاعات تصل إلى 2300 متر فوق سطح البحر، في واحدة من أغنى البيئات الزراعية في العالم.
من إنتاج أكثر من 200 مزارع محلي يعملون بشغف واحترافية، تُغسل القهوة بعناية وتُخمّر لمدة 20 إلى 25 ساعة، ثم تُجفف في مجففات شمسية مقببة تحت درجات حرارة محكومة، لضمان تجفيف متوازن ونكهة مثالية.
تغذي التربة رماد البراكين النشطة، ما يمنح الحبوب معادن طبيعية ونكهة مركّزة، كما تُزرع تحت أشجار مثبّتة للنيتروجين، ما يحافظ على صحة التربة ويعزز جودة المحصول.
وصفة مقترحة:
-الإسبريسو:
كمية القهوة: 18جرام
الاستخلاص: 34 مل
الوقت:31"
درجة الحرارة:92 C
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.