Description
For all those that need decaf coffee, enjoy this selected colombia coffee crop Colombia Select. Goes well with Filter and Espresso coffee.
Farmer: Coffee communities in Colombia
Area: Colombia
Altitude: Up to 1500 meters
Processing Method: Washed
Variety: Caturra, Typica
Profile: Caramel sweet, Brown Sugar, Milk Chocolate
Decaf Colombia Select Water Process is curated from lots that has selected based on cup profile, physical preparation, and potential to express excellently once decaffeinated.
During the water process, the green coffee is pre-soaked in water to expand the beans for caffeine extraction. The hydrated green coffee is then introduced to a unique solution of concentrated coffee soluble that draws out the caffeine while minimizing the loss of flavor compounds. Once the caffeine has been removed the green coffee is re-dried and re-bagged for transport, and the extract solution is filtered of its caffeine and recycled to be used again.
قهوة كولومبيا منزوعة الكافيين – Colombia Select
لكل من يبحث عن قهوة منزوعة الكافيين، نقدم لكم هذا المحصول الكولومبي المختار Colombia Select. يتميز بتوافقه مع مختلف طرق التحضير، سواء القهوة المقطرة (Filter) أو الإسبريسو.
مواصفات القهوة:
المزارعون: مجتمعات مزارعي القهوة في كولومبيا
المنطقة: كولومبيا
الارتفاع: حتى 1500 متر فوق سطح البحر
طريقة المعالجة: مغسولة
السلالة: كاتورا، تيبيكا
الإيحاءات: حلاوة الكراميل، سكر بني، شوكولاتة الحليب
تم اختيار قهوة Decaf Colombia Select Water Process من مجموعة محاصيل تم انتقاؤها بعناية بناءً على جودة الكوب، والتحضير الفيزيائي للحبوب، وقدرتها على الحفاظ على طابعها المميز بعد إزالة الكافيين.
طريقة إزالة الكافيين بالماء (Water Process):
تبدأ العملية بنقع حبوب القهوة الخضراء مسبقًا في الماء للسماح بتمدد الحبوب وتجهيزها لاستخراج الكافيين. بعد ذلك، يتم وضع الحبوب في محلول خاص يحتوي على مركبات القهوة الذائبة المركزة، حيث يعمل على سحب الكافيين مع تقليل فقدان مركبات النكهة قدر الإمكان.
بعد إزالة الكافيين، يتم إعادة تجفيف حبوب القهوة الخضراء وتعبئتها من جديد استعدادًا للنقل. كما تتم تصفية محلول الاستخلاص من الكافيين وإعادة استخدامه مرة أخرى، مما يجعل العملية أكثر استدامة ويحافظ على جودة ونكهة القهوة.
Reviews
There are no reviews yet.